高雄市政府衛生局全球資訊網

因應藏壽司近期全國通報數起疑似食物中毒案，考量連鎖業者管理系統相近，已是高風險稽查對象，高雄市政府衛生局日前已啟動藏壽司營業場所之專案查核，並於今日會同衛生福利部食品藥物管理署針對轄內藏壽司巨蛋店及時代大道店共同稽查。 高雄市轄內共計6家藏壽司分店，已全數依據食品良好衛生規範準則完成查察，查核重點包含作業環境、工作人員健康、食材來源文件保存及產品責任險等項目，查核結果3家限期改善(包含冷凍冷藏未定期除霜、保溫檯溫度未符合熱藏溫度、即食供食之熟食區熱藏溫度應檢測)、3家尚符合規定。 另有鑑於近日發生連鎖餐飲業食品中毒事件，衛生局同步於今日邀集王品集團及亞洲藏壽司公司召開食品安全會議，就近期稽查各營業點的缺失事項與潛在的風險管制點進行討論，以減少系統性風險，另針對產品責任險部分，為保障消費者資訊權益，王品集團日前已響應高雄市政府政策，將投保資訊公告於門市明顯處，亞洲藏壽司公司於會議現場也立即表示將響應本項政策，以落實消者保護工作。 民眾如有需求及任何食品衛生問題，逕洽衛生局食品衛生科(洽詢專線7134000轉食品衛生科）(全文完) 。