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農曆正月十五日元宵節即將到來，除闔家同賞花燈、猜燈謎的同時，民眾少不了吃元宵湯圓應景，為保障市民食的安全及強化食品安全衛生管理，高雄市政府衛生局前往市場攤商、冷熱飲店等餐飲業者共15家及6家超市及大賣場等販售場所抽驗包裝及散裝湯圓、芋圓、鹼圓、八寶豆、紅豆沙等共22件，檢驗項目包括防腐劑己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸及規定內色素(8項)、規定外色素(鹽基性桃紅精等21項)，檢驗結果及食品良好衛生規範準則稽查均符合規定(如附件)。

依「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，防腐劑去水醋酸僅能使用於乾酪、乳酪、奶油及人造奶油等食品中，不得使用於湯圓產品；苯甲酸、己二烯酸可使用於湯圓產品，惟使用限量為1.0g/kg以下，違者將依違反食品安全衛生管理法第18條規定，依同法第47條第8款處新臺幣3-300萬元罰鍰；另目前國內准用之著色劑分別是紅色6號、7號、40號，黃色4號、5號，綠色3號以及藍色1號、2號等，至於工業染料(如Rhodamine B 鹽基性桃紅精)不得添加於食品，違者依同法第15條第1項第10款，依同法第49條第1項處7年以下有期徒刑，得併科新臺幣8千萬以下罰金。

衛生局呼籲業者應遵循「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，勿濫用食品添加物造成食品安全之危害，應落實衛生自主管理，搓湯圓時要注意手部衛生，製程環境衛生並遵守食品安全衛生管理法相關規定，販賣業者需注意產品儲藏條件(冷藏溫度攝氏0-7℃，冷凍溫度攝氏負18℃以下)等。另提醒消費者湯圓為高熱量食品，以包餡元宵湯圓為例，4顆湯圓熱量相當於吃進一碗白飯，民眾可依產品外包裝營養標示依自己需求選購，進食時請小口食用並細嚼慢嚥，避免造成消化道或食道哽塞之風險，以上稽查結果，可逕上高雄市政府衛生局網站食品衛生專區查詢。若有任何食品衛生問題，歡迎逕洽衛生局食品衛生科(洽詢專線7134000轉食品衛生科）。