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健康管理科

白露吃文旦尚著時

發布日期: 2021-09-01  發布單位: 健康管理科
高雄市社區營養推廣中心九月好文:白露吃文旦尚著時



白露吃文旦上著時
白露吃文旦尚著時
24節氣-白露,國立9月7~9日左右
 
文旦的營養和建議攝取量:
√富含維生素C和膳食纖維,除能養顏美容外,還能使排
便順暢。
√文旦含有?喃香豆素,有服用降血脂、降血壓等藥物時,
要避免食用。(相關藥物問題可洽詢醫師或藥師)
√1份文旦可食量為165公克,相當於6瓣果肉(中型文旦),約8
分滿碗。
√建議每天攝取2~3份水果,且種類多樣化。若為糖尿病患
者,則建議先諮詢您的醫師或營養師,了解可食用的份
數。
註:標準碗容量為240c.c大小
白露吃文旦上著時-2
白露吃文旦尚著時
24節氣--白露,國立9月7~9日左右
 
文旦挑選技巧
◆看果皮
選擇果皮細緻光滑,呈現淡黃色至黃色,果肉甜度較高;若想久
放,可選果皮呈淡綠色至淡黃綠色。
◆看外型
握「頭尖、脖子短、下盤寬」原則,注意底部寬闊且平均。
◆秤重量
同樣大小的文旦,重量越重的,表示水分越多,果實越飽滿。
Ps.在室內通風陰涼處保存即可,約可放置1~2個月唷!
白露吃文旦上著時-3
白露吃文旦尚著時
24節氣--白露,國立9月7~9日左右
 
文旦入菜~炭香海陸溫沙拉
材料:
白蝦................................6隻   大番茄..........................半顆
豬五花肉片.............100公克 橄欖油.......................1小匙
小卷..........................1尾(中) 巴沙米可醋..................適量
文旦................................6瓣 黑胡椒粒......................少許
洋蔥.............................1/4顆 鹽..................................適量
 
 作法:
1.洋蔥切絲、番茄切丁,文旦取出果肉、去籽並剝成小塊。
2.將豬五花肉片、去殼白蝦(保留蝦尾)和整尾小卷用炭火烤熟。小卷烤熟後再
切團狀。
3.取一乾淨容器,放入白蝦、豬肉和小卷撒上適量鹽巴拌勻後,再加入文旦、
洋蔥和大番茄,淋上橄欖油和灑上適量黑胡椒,拌勻後盛盤。
4.上桌前在淋上巴沙米可醋,食用前再充分拌勻即可食用。
Ps.使用醃過的五花肉時,直接略過灑鹽調味步驟。

 
瀏覽人次:65 最後更新日期:2021-09-07 10:54:26.000