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食品衛生專區
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小吃店醬料竟有蛆,高雄市政府衛生局說明稽查結果

 

高雄市政府衛生局針對網友於網路社群反映指出本市三民區建興路及三民市場小吃店醬料有蛆蠕動,本局即刻派員前往稽查,查該醬料係業者分別購自本市均一食品行及馨美醬園,購買醬料後自行分裝,現場檢視醬料未逾期且無異物,針對現場食材未離地置放及冰箱食材未覆蓋等缺失責令業者限期於107年1月15日改善,倘屆期未改善本局將依食安法第44條規定處新台幣6萬元以上至2億元以下罰鍰,,另抽驗已開封醬料乙份,俟檢驗結果依食安法第17條及48條規定辦理。

查2家本市醬料製造場所,本局106年分別於7及9月稽查作業場所設施、設備及人員尚符合食品良好衛生規範準則,衛生局呼籲餐飲業者應善盡自主管理,依食品安全衛生管理法第8條之規定食品從業人員、作業場所及食物貯存須符合食品良好衛生規範準則;已開封之醬料應加強覆蓋並儘速使用完,開封之醬料應冷藏(7℃)置放、盛裝器皿應定期清洗,食品調味料依規定不得有蟲卵等異物,另本局近期將再派員前往2家醬料製造場所進行查核。

以上稽查結果,可逕上高雄市政府衛生局網站(http://khd.kcg.gov.tw/)食品衛生專區查詢,民眾若有任何食品衛生相關問題,歡迎逕洽食品衛生科(洽詢專線07-7134000轉食品衛生科)。(全文完)

食品衛生科 107/01/09
 
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